蛋糕口味分类: 面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。 乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。 戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。 邢台市美味园食品有限公司始创于1998年,座落于风景秀丽的邢台凤凰城,主要从事传统糕点,休闲食品,面包蛋糕,月饼等产品的研发生产和销售,工厂占地面积三万余平方米,拥有近十条现代化生产线,上百名企业员工,烘烤类食品日产能可达30吨以上,油炸类日产能20吨以上,产品常年销往全国各地。 在总经理师先生的带领下,美味园食品有限公司以市场为导向,以创新为动力,以服务社会为经营理念,不断提升管理水平,提高产品质量,开发出以“丽波”品牌为主导的系列营养新概念食品,受到了社会各届的广泛**。“丽波”油酥宝果仁桃酥系列自研发二十年有余,一直是各经销商为超市糕点专柜,蛋糕店的力推产品;“丽波”老五仁月饼系列传承古方工艺,历经三十多年依然保留原有的口感;“丽波”面包系列陈列在各大小超市的专柜,“丽波”蛋糕系列精致的包装的品质赢得了各地经销商的青睐;在日趋激烈的市场竞争中公司不断发展壮大,已经成为华北地区中小型专业食品制造企业的优质企业。丽波食品,励精图治,不忘初心;争取做到让消费者吃到的每一块糕点都是放心的,是美味的,更是贴心的;经销商的满意,消费者的选择,是我们的动力!